Amb Julio Arroyo García-Abad. Julio Arroyo García-Abad, és un professional molt reconegut en el sector de l'Agricultura Biodinàmica, en la qual porta anys dedicant el seu temps, ajudant a divulgar els seus coneixements i la seva utilització. Amb motiu de la presentació del seu calendari de tallers d'aquest 2026, i que impartirà durant tot l'any -coincidint amb els cicles naturals de collita, recollida i preparació naturals- Julio ens ha contestat amablement en una petita entr

Durant les darreres dècades, les pràctiques agrícoles intensives han alterat dràsticament el paisatge global, provocant una degradació generalitzada del sòl. L'ús excessiu de fertilitzants químics i pesticides, juntament amb l'agricultura de monocultiu, no només ha reduït la fertilitat del sòl, sinó que també ha alterat les comunitats microbianes essencials per a la seva salut. Tot i que aquestes pràctiques inicialment van augmentar els rendiments, van iniciar un cicle de re

Mercè Passola és una de les persones més reconegudes en l'àmbit de la cuina crudivegana. Més de trenta anys dedicats a trobar solucions d'alimentació que siguin nutritives i, al mateix temps, delicioses i veritables experiències gastronòmiques. Mercè és l'autora del llibre, Cocina Cr u da Creativa, i de nombrosos articles i entrevistes sobre el tema de la cuina crudivegana. Article de Mercè Passola. Alguna vegada t'has preguntat: Quina relació hi ha entre alimentació i espir

. El secret de la cuina vegana o plant-based és la màgica utilització dels diferents elements que es combinen a cada plat. La sàvia combinació de color, sabor i textura, aconsegueixen veritables delícies per al paladar. S'aconsegueix a més, una alimentació rica en tot tipus de nutrients que ja existeixen en els productes que ens arriben de la natura. Com que la millor lliçó és donar exemple, publiquem una selecció de llibres de cuina tradicional de diferents països, amb recep

"Les persones som llum, i quant ens descobrim, la projectem escampant arreu els colors i el perfum." Mercè Passola Iniciem aquest article i entrevista d'una forma poètica perquè ès la millor paraula amb què es pot descriure a Mercè Passola i el seu món. Un món que ha creat durant molts anys i comparteix amb qui el vulgui descobrir. Podríem dir que és un món de creativitat, poesia i llum. L' Alimentació Viva forma part d'aquest món màgic. Com diu Mercè, "Tota creació és un ac

Científics de la Universitat de Loma Linda (Estats Units) van realitzar un estudi que va demostrar que els vegans tenen més probabilitats de viure més anys que els omnívors i que els ovo-lacto-vegetarians. Hi ha moltes més investigacions que indiquen que la majoria de vegans no només no pateixen deficiències nutricionals, sinó que la seva salut és millor. Planificar bé els àpats és necessari per aconseguir una dieta saludable completament vegana. Vida a la taula. Aquesta és u

El formatge vegà es realitza majoritàriament amb llet vegetal, i encara que són processos senzills, necessiten mestratge i coneixement de l'alquímia dels aliments. Així i tot, ens trobem amb una gran varietat d'interessants propostes com la variant del formatge vegà feta, que es fa amb tofu marinat amb diferents tipus d'amaniment. Ens trobem, doncs, amb una àmplia carta de "formatges vegans d'autor." Creativitat i sabor. Varietat de formatges vegans. Font. Vancouver with love

La cuina ayurvèdica aprofundeix en l'energia dels aliments. L'alimentació ayurvèdica ajuda a potenciar l'energia espiritual i divina que portem a dins. La paraula ayurveda procedeix del sànscrit: "ayu", vida, i "vidja" saber. La filosofia ayurvèdica considera la salut com l'estat natural inherent a la persona que viu de manera harmònica amb si mateixa i amb el seu entorn. La malaltia és la manifestació del desequilibri daquesta harmonia. L'alimentació ayurvèdica és en realita

La macrobiòtica és abans que res una filosofia alimentària, un enfocament holístic, amb un concepta de la vida i l'ésser humà com un tot. És una dieta propera al veganisme. La macrobiòtica és un concepte que ja havia estat estudiat per Christoph Wilhelm Hufeland -metge del rei Frederic III i Catalina de Prússia a finals del segle XVIII- al seu llibre "L'art de prolongar la vida, o macrobiòtica" i que també utilitza conceptes estudiats a l'antiga Grècia, com Sòcrates, o Hipòc

"Cruelty-Free" com forma de vida. La filosofia i estil de vida coneguda com "Cruelty-Free" s'ha fet popular durant les últimes dècades, semblant de vegades que sigui una moda passatgera, però, hi ha precedents molt importants i seriosos, que mostren una filosofia de vida, molt més enllà del que pogués semblar a qui no ha aprofundit en aquest tema. El vegetarianisme ha trobat un lloc rellevant dins de moltes religions orientals, com ara el jainisme, el taoisme, el budisme i l