Un futur d'Autosuficiència.

Amb Julio Arroyo García-Abad.

Julio Arroyo García-Abad, és un professional molt reconegut en el sector de l'Agricultura Biodinàmica, en la qual porta anys dedicant el seu temps, ajudant a divulgar els seus coneixements i la seva utilització.

Amb motiu de la presentació del seu calendari de tallers d'aquest 2026, i que impartirà durant tot l'any -coincidint amb els cicles naturals de collita, recollida i preparació naturals- Julio ens ha contestat amablement en una petita entrevista, per poder aprofundir una mica més en el que significa ser autosuficient.

Parlem amb Julio sobre el curs-taller d'autosuficiència que organitza durant el 2026, amb set tallers, començant el proper 21 de març, i finalitza el 12 de desembre. Els tallers cobreixen continguts molt pràctics i útils, com la creació i manteniment d'un hort, desenvolupament de productes i tècniques artesanals en la producció d'aliments, i molts altres continguts de valor.

Juliol, gràcies per atendre'ns. Ens agradaria començar amb la introducció per al públic que no et coneix, què et mou i inspira per dedicar-te a treballar en el sector agrícola, i quin és el teu enfocament a divulgar?

No és el que m'inspira en aquest moment, és el que em va inspirar en un moment de la meva vida, de molt jove tenia una inspiració i il·lusió per fer-me agricultor, i com era natural no volia fer qualsevol tipus d'agricultura, i en aquell moment vaig decidir fer un tipus d'agricultura que fos respectuosa amb el medi ambient i amb la salut de l'ésser humà complet, que els aliments que es produïssin ajudessin a l'ésser humà no només en la seva salut física, sinó també en la seva salut tant mental com en la seva capacitat de prendre decisions en llibertat.

Després de més de 30 anys com a agricultor ramader, faig el canvi a la meva vida i em dedico a divulgar i assessorar altres formes de veure l'agronomia i la natura, format a agricultors i futurs agricultors, que puguin trobar en el treball agrícola una forma de ser feliços fent el bé a la terra i als éssers humans.

Ens pots explicar el curs d’autosuficiència que heu programat aquest any 2026 '

Aquest curs va néixer fa uns anys a causa de les preguntes i observant les necessitats de moltes persones d’aprendre habilitats necessàries per poder ser una mica més lliures i autosuficients, tenir més sobirania a la seva vida.

Es tracta en el curs d’aprendre les tècniques i les pràctiques necessàries per poder ser capaç d’autoabastir-se de productes i materials necessaris en la nostra vida quotidiana.

Tot basat en el ritme de l’any en la posada en marxa i manteniment d’una horta des del començament, des de zero, i l’horta a la primavera, estiu, tardor i el que es pot fer a l’hivern.

Aprendre a fer pa amb i sense gluten, rebosteria, cuina per a la salut, conserves, fermentats, espelmes, sabons, ceràmica, etc. i si hi ha una gran crisi poder tirar endavant i ajudar els éssers estimats.

¿Puedes explicarnos que consideras "oficios tradicionales" y como se presentan en este curso?

Nos es volver al pasado a oficios que que no se deberían haber perdido, que nos han arrebatado, sino recrearlos y ponerlos al día como habilidades que tenemos.

Lo presentamos de una forma fácil de hacer aquello que podemos necesitar si luchamos por la soberanía no solo alimentaria sino de aquellos objetos que podríamos necesitar, como hacernos el jabón, las velas, el pan los fermentados los quesos, en este caso teniendo en cuenta las nuevas vertientes de saludo, gluten leche, probióticos .etc.

Quants dies dura el curs i com heu organitzat els continguts?

Sempre hi ha demanda, es fa una edició cada any, aquest any començarà al març. Seran vuit sessions una vegada al mes, un dissabte complet, unes 10 hores, cada dia de curs farem treballs a l'hort molt importants, i una activitat manual, i tindrem treballs per fer a casa, de seminari a seminari.

Amb quins professors o experts compta el curs?

El professor principal sóc jo, Julio Arroyo García-abad. Amb col·laboracions puntuals, es pot descarregar tota la informació a la web julioarroyogarciaabad.es.

L’únic que podria dir per entendre la necessitat o el perquè va néixer aquesta idea, observant la deriva del món, no s’hauria de descartar que haguem de tornar a aprendre les tasques del camp i les habilitats tradicionals per nodrir-nos i mantenir la nostra salut i la salut dels nostres éssers estimats, diríem reaprendre allò que hem oblidat o que ens han fet oblidar per la promesa que diu que ens donen tot fet i amb això ens treuen la llibertat. 3ª pregunta.

No és tornar al passat a oficis que no s’haurien d’haver perdut, que ens han arrabassat, sinó recrear-los i posar-los al dia com a habilitats que tenim. Ho presentem d’una manera fàcil de fer allò que podem necessitar si lluitem per la sobirania no només alimentària sinó d’aquells objectes com fer-nos el sabó, les espelmes, el pa, els fermentats, els formatges, en aquest cas tenint en compte les noves vies de salut, gluten, llet, probiòtics, etc.

Quants dies dura el curs i com heu organitzat els continguts?

Sempre hi ha demanda, es fa una edició cada any, aquest any començarà al març. Seran vuit sessions una vegada al mes, un dissabte complet, unes 10 hores, cada dia de curs farem treballs a l'hort molt importants, i una activitat manual, i tindrem treballs per fer a casa, de seminari en seminari.

Què desitges afegir per als nostres lectors?

L’únic que podria dir per entendre la necessitat o el perquè va néixer aquesta idea, observant la deriva del món, no cal descartar que hàgim de tornar a aprendre les tasques del camp i les habilitats tradicionals per alimentar-nos i mantenir la nostra salut i la salut dels nostres éssers estimats, diríem reaprendre allò que hem oblidat o que ens han fet oblidar per la promesa que diu que ens donen tot fet i amb això ens treuen la llibertat.

Gràcies!

Activitats als tallers:

Forn amb i sense gluten

Formatges vegans

Pastisseria

Sabons

Iogurts i llets fermentades

Espelmes amb cera

Ceràmica

Reconeixement de plantes

Conserves

Cuina per a la salut

Fermentats

Germinats

Actualment, i des de fa 14 anys, Julio desenvolupa el seu treball com a formador a Agricultura Biodinàmica i com a assessor per a la conversió i gestió de finques segons aquesta metodologia.